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  • Gusto di Puglia

Recette Fregola pesto roquette parmesan

Dernière mise à jour : 21 janv. 2021


Les recettes de nos chefs, traiteur Gusto di Puglia avec les produits de l'épicerie fine italien

aujourd'hui les pennes au pesto de vanessa avec les pennes de l'épicerie fine et le pesto du traiteur


Ingrédients :

  • 160 grammes de fregola épicerie fine Gusto di Puglia

  • 1 oignon blanc

  • 2 gousses d'ail

  • huile d'olive

  • 8 tomates cerises

  • 2 c. à soupe de pesto de roquette ou basilic (maison ou non)

  • Parmesan Traiteur Gusto di Puglia

  • fleur de sel & poivre

  • Roquette

Préparation :

  1. Faites chauffer une casserole à feu vif avec 1 cuillère à café d'huile d'olive.

  2. Emincez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  3. Ajoutez ensuite la fregola et faites revenir 1-2 minutes.

  4. Recouvrez de bouillon et baissez le feu. Faites cuire comme un risotto, en remuant régulièrement et en ajoutant du bouillon quand cela est nécessaire, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, soit environ 15-20 minutes.

  5. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C.

  6. Quand la fregola est cuite, retirez-la du feu et ajoutez le pesto. Mélangez bien.

  7. Servez la fregola dans un bol.

  8. Poivrez et ajoutez le jus/huile des tomates et la roquette.



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